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ゴーヤ 変身!

グリーンカーテンも順調に立派になっています
2階のベランダを攻撃しそうな勢いです

ゴーヤも昨日7個収穫できました

ハイ!そこでお約束通りゴーヤ料理の登場です (^_^)v

今日のゴーヤ料理は “ゴーヤの佃煮” です CIMG8050.jpg

大好評 完売でございました (*^_^*)

CIMG8052.jpg

某事務長はご飯をお代わりしたとの噂も流れております


作り方はとっても簡単です
 “ゴーヤの佃煮”レシピ

■ゴーヤ・・・・・1kg
■材料(A)         ■材料(B)
 ・砂糖・・・・・250g     ・いりこ(かえりの方がよい)・・適量
 ・醤油・・・・・160cc     本日はいりこの代わりに「さきするめ」を使用
 ・酢・・・・・・・120cc    ・かつおぶし・・・・・適量
 ・みりん・・・・180cc   ・いり胡麻・・・・・・・適宜


■作り方
① ゴーヤを沸騰したお湯に入れ、2~3分ゆがく。
② 火を止めてしばらくおいてザルにあげて水で冷やす。
③ 布巾などで固くしぼる。
④ ゴーヤと(A)の材料をすべて火にかけ、煮詰める(時々かき混ぜる)。
⑤ 火を止めて、(B)の材料を混ぜる。
⑥ 出来上がり!

ご飯のお供にお弁当のおかずに 良いですよ
是非試してみてください 

               栄養管理部 ゴーヤ料理研究家 ぐふ☆うーろん
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テーマ : 医療業界
ジャンル : 就職・お仕事

プロフィール

watanabe0901

Author:watanabe0901
当院は昭和58年の創立以来、「尊い命を大切に」をモットーとし、消化器疾患を中心に専門的かつ高度な技術を要する治療を数多く手がけ、患者さまの立場に立った、心の通う医療を心がけてまいりました。
全職員が一つになって、皆様が元気で日々輝き、長生きしていただくためのお手伝いを誠心誠意させていただきます。「訪れると心も体も安らぎ、癒される」と言っていただける病院であること。それが私達の願いです。

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